海尾寮昔稱菅仔埔，未開發前原是台江內海西緣之沙洲濕地所在，遍地菅芒，搖曳風中。清道光3年1823年7月，風橫雨狂，台江畔的大河曾文溪，載不動這浩浩蕩蕩的大水，亂了腳步，從菅寮翻覆潰決，阿里山脈間的泥沙、土石，嘩嘩啦啦地沉入台江。3個月後，東岸的洲仔尾到西邊台江之口的鹿耳門，十五、六里的水域，有文載，「忽己水涸沙高，變為陸埔，漸有民人搭蓋草寮，居然魚市。」曾文溪改道後，台江陸浮，附近漸有漁民搭草寮「居然魚市」。
後來傳說有一位叫「吳膨舍」的人，從將軍庄﹙今臺南縣將軍鄉﹚遷居到此，請得墾照，並搭建塭寮，從事魚塭養殖。入墾之後，一般居民靠著漁耕維生。府城有句俚諺－「汝若不乖，將汝嫁菅仔埔吃蕃薯簽。」貧瘠的菅仔埔成了嚇唬小女孩的用語，由此可見當時此地生活困苦。
海尾寮自古以來十分重視文風教育，雖是漁村之地，吳膨舍招集村人搭草寮起公茨興學堂，聘請漢學老師教育子弟，為台江十六寮義塾學堂歷史重要的一部分，直到民國六十幾年因國民教育普及之後才停辦。「膨舍寮」也有人寫作「椪舍寮」，從此海尾寮人煙日多，海尾寮因此也稱為「椪舍寮」，蔚為今日五萬多人口、十二里之境。
吳膨舍更是樂善好施，每當廟會、或是村人有急難，也會出錢出力，贏得村民的愛戴，椪舍龜這種台南特有的名產，相傳也是由這裡傳出的，是吳膨舍救助貧戶食用的食糧，但是仍缺乏考舊資料，只有聽耆老口述意會而已!
台江十六寮歌謠，「安身立命起草寮，地號出名十六寮，中洲五塊公親寮，和順南路陳卿寮，總理府衙溪頂寮，草湖布袋嘴新寮，總兵鎮守總頭寮，學甲溪南溪心寮，鹽田官衙本淵寮，大道公廟海尾寮。」自古至今聞名。
海尾朝皇宮創始於清咸豐三年(西元一八五三年) 事實的庄名稱椪舍寮,係府城富翁吳椪舍在此蓋草寮開拓,建立草寮公館一座,為義塾課堂(私學仔),草寮公館內奉祀開基保生大帝 ...
中國永春碰舍龜
在闽南侨乡永春县，有一种名为“榜舍龟”的红龟諽自古出名，其来历有一段轶闻：清朝乾隆年间，有个叫叶绍本的常到孙榜经营的红龟摊买红龟諽吃，后考中进士选入翰林院。几年后，叶绍本到福建任职。有一次，到永春主考乡试后，特意来到孙榜店作客。一时小店门庭若市，人们羡慕说：“有这位朝官光临做靠山，孙榜当尊为舍人了，不用再卖红龟了。”然而，孙榜并没有依附权贵，他不但像往常一样起早摸黑制售红龟諽，而且更注重食品质量。于是，赢得更多人对他敬重，人们尊称他“榜舍”。久而久之，把他制作的红龟諽叫“榜舍龟”。
作为食品，没有一种像红龟諽那样有偌多含义。红龟諽呈圆形，寓意团圆和谐；红色，象征见红大吉；龟状，隐喻长命百岁。台湾民间还有句很中听的俗语：“吃諽赚家伙”，意思是说吃了红龟諽会发大财、保平安。台湾与闽南民间一样，每逢喜事庆典或传统节日，亲友间时兴互赠“红龟”分沾喜气，你来我往，十分热闹。每年元宵节，台湾的数百座关帝庙与闽南东山岛的香缘祖庙一样，供奉有米面蒸制的大小“红龟”，让抱着某种愿望的善男信女们祈求。祈求“红龟”以掷筊杯形式先征得关帝“同意”，然后由主持人将许愿者姓名和红龟大小、多少抄录红纸张榜公布，待到翌年元宵节加倍奉还，以示答谢关帝在过去的一年中的关护之恩，谓之还愿。求取到红龟的人视之好运，像买中彩票似的高高兴兴捧回家中，分切给家人亲友“吃平安”，年长者食头尾四肢，年幼者分食龟身，俗信能够分享到喜气吉祥。能够实现许下的愿望，尽管是一种自我精神安慰，可是人们却乐于接受，这便给“红龟”涂上一层浓厚的民俗色彩。
一些台湾史籍，字里行间不难觅到红龟諽的影子，《澎湖志》中载：“喜庆相赠曰红龟”。《台湾风物志》中载：“（生子）赠红龟以祝长寿。”连战的爷爷、著名史志学家连横在《雅言》中则记叙得更具体：“年节祭祀之时，每制红龟，以馈戚友。台语呼‘龟’如‘居’，谓之居财也。红龟有二：曰‘米龟’以麦粉作之，其馅同……”至今，在闽南和台湾，每有婴儿满周岁，多数人家要自制或订制红龟諽馈送亲友。说是龟者善爬，象征婴儿很快能开步走路。龟者长寿，这也带有希冀婴儿健康长寿的内涵。当然，闽南和台湾人对红龟諽的情有独钟与当地的崇龟习俗不无关系，在古代，龟与龙、凤、麒麟合称“四灵”，这“四灵”中有三种是虚拟动物，只有龟是唯一与人类关系密切、自然界中活生生的动物。龟在闽南和台湾人的心目中，是福、禄、寿、喜、财的象征，因而，养龟、护龟、崇龟之风甚烈，这在其他地区是极其少见的。因而，红龟諽常被选为走亲访友的吉祥礼品，人们在互赠红龟諽分享喜庆，增进情谊，同时也见证红龟諽
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