各種水果開花的溫度

氣象局發布低溫特報，高雄市至2月1日止氣溫明顯偏低，並有10度以下氣溫發生機率，不過這也讓去年因暖冬導致開花困難的玉荷包增加了開花的機會，開花有望超過7成。

低溫來襲，有些水果恐因低溫導致凍傷或落果，但因寒害是漸進發生，明後天將持續低溫，高雄寒害今仍無法明確統計，預計明天後開始評估。

不過有蔬果怕低溫，也有蔬果需要低溫環境。高雄市農業局表示，玉荷包開花需要低溫的促進，一般需要17度以下的環境，才能促進開花。

高雄荔枝種植面積超過3100公頃，面積及產量都是全國第一，玉荷包荔枝更是全國知名，種植面積約2500公頃，又以大樹區約1800公頃最多，年產值可達12億元。

農業局說，去年適逢近年最暖的冬天，導致玉荷包開花不到3成，市場一粒難求。但今年玉荷包荔枝花期稍有延後，且適逢這波低溫加持，讓玉荷包開花更有機會，預估今年開花有望超過7成。

農業局表示，玉荷包來花後仍需農友辛勞管理，進行繁雜的疏花工序、及細心的病蟲害管理，才能結成粒粒飽滿豐碩。雖然低溫得以促進玉荷包來花，但對於花期至結果期抽出的枝條若為嫩梢，仍需摘除以確保順利開花結果；若為帶葉花穗，也需適度減少穗上葉片，降低養分競爭，讓花得以順利發育。

農業局也提醒農友，來花後注意適度補充磷鉀肥，並注意鈣硼等微量元素，讓花穗更為健壯。

去年暖冬重創荔枝、龍眼七成產區，甚至有農民「一顆荔枝都收不到」，導致今年許多人沒吃到荔枝，且荔枝龍眼不開花，蜂蜜也連帶大減產。這幾天大陸冷氣團發威，全台氣溫急降，不過今年仍以暖冬機率較高，不少荔枝農、蜂農擔憂明年收成重演慘況，未來兩個月天氣將是關鍵期。

中南部去年底冬天較往年溫暖，荔枝、龍眼樹「忘記」休眠，降雨量也少，今年春天開花結果狀況極差。農委會估計，今年荔枝、龍眼各地開花率不到三成，產量也只有往年二至四成，可以說是半世紀來最慘。

蜜蜂也是暖冬「受災戶」，台灣養蜂協會理事長鄭金崑鄭金崑指出，今年春天荔枝、龍眼沒開花，蜜蜂無花蜜可採，結果蜜蜂大減產九成，前所未見。這幾天天氣較冷，明年開花狀況照理說會比今年好。但明年採收期的天氣也難預測，到底會豐收或歉收「真的很難說」。

苗栗蜂農徐陳森感嘆，今年蜂蜜收成量「掛零」，氣候暖化讓農業生存愈來愈困難，就算現在比去年冷一些，但以長期趨勢而言，蜜蜂收成仍愈來愈差，非常無奈。

南投荔枝農廖建盈則說，「今年一顆荔枝都沒收到」，雖然領到農委會2萬多元災損補助，但荔枝一年才收成一次，投入的肥料、除草、巡視成本都「血本無歸」，現在天氣仍不穩定，對於明年收成狀況忐忑不安。

在高雄大樹鄉種植玉荷包的李孟府表示，去年這時候還很熱，果樹無法休眠，因此今年玉荷包開花率三成、最後結果率不到一成。現在跟去年比有「冬天的感覺」，但還要觀察未來兩個月能不能繼續冷下去。

但據中央氣象局冬季展望分析，今年冬天氣溫以「正常偏暖」的機率最高，且由於全球暖化，台灣冬天有愈來愈短、愈來愈晚報到的趨勢。

農委會官員坦言，今年11月時中南部天氣仍很溫暖，當時真的非常擔心荔枝、龍眼又重演暖冬慘況，進入12月氣溫明顯下降後才稍微安心。不過明年預期收成「還是不敢講」，現在只能盡量投入改良種植技術。

龍 眼是起源於我南方的珍貴果樹，以果形渾圓，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，汁液甜美著稱。李時珍在「本草綱目」中說：「龍眼龍目，象形也。可見「龍眼」之名，乃是由 於其果實酷似龍的眼睛而來。古詩中也有「圓如驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆」的記載，既把龍眼形容得維妙維肖，也稱譽有加。

　　龍眼的另一個名字－荔枝奴，則不甚好，說它比荔枝晚熟，色香味皆不如，其實，彼此各有千秋。宋代大詩人蘇東坡，就曾為此作文替龍眼叫屈。此外，龍眼還有桂圓、柱圓、圓眼、蜜脾、燕卵、繡水團、海珠叢、川彈子、亞荔枝、木彈、鮫淚等十幾個別名。

　 　屬於亞熱帶水果的龍眼，由於氣候、風土適宜，故在台灣分布極為普遍，依據民國八十二年版的台灣農業年報資料，本省除桃園、基隆和澎湖三縣沒有種植外，其 他縣市或多或少都有，主要集中在中南部，尤以台南、台中、高雄和南投四縣最多。每當龍眼花開的三、四月間，這些地方也正是全省養蜂朋友爭相奪蜜的戰場。

　　由資料知，近十餘年來，台灣龍眼的栽種面積可說一年比一年多，並且常是成倍增長，這對養蜂界來說，真是莫大喜訊，如何善用這個台灣最重要的蜜源資源，恐怕也是台灣蜂界應該深思的問題。

二、             開花和泌蜜習性

　　龍眼通常在種植後5～6年才會開花。每年的始花期則隨氣溫不同而變化，以台灣而言，南部開花較早，約在3月底，越往北越遲，最慢的約在5月初，南北前後相差達40～50天。花期早晚也因品種而異，所幸本省栽植的龍眼目前90％以上均屬「粉穀」種，尚可不必考慮品種的因素。

　　就一棵龍眼樹而言，花期約１個月左右，大致又可分為三批花：首批雄花開3～7天，轉開雌花3～8天，最後再開雄花10多天；第二批：雄花開14～16天，轉開雌花4～8天，最後開雄花7～8天，第三批，雌花開3～8天轉開雄花16～20天。養蜂生產者應該抓住頭兩批，而拾末批花。要注意的是：所謂三批並沒有很明顯的界線，批與批間可能只有1～2天，最多只是幾天的差別而已，必須在逐花採蜜時多觀察才能辨明。

　　龍眼蜜腺位於花芘基部，略鼓凸。各種性型的花都有，而以雌花的蜜腺蜜量最多。泌蜜時喜歡溫度高濕度大環境，蜜量上午較多，下午漸少。天氣晴朗，夜間氣溫20℃以上時，泌蜜量最大。

　　花芽分化適溫為10～14℃，此時適度低溫，可抑制枝梢生長，促進花芽分化，增加花數，提高花朵質量和泌蜜量；如溫度高濕度大，營養生長過旺，花芽易蛻變為春梢。花芽分化期大約在每年12月至1月間的氣候，就已決定了當年龍眼花開多還是開少。

　　開花適溫在20～27℃之間，低於13℃或高於30℃，開花減少。花期中的雨量，嚴重影響龍眼花泌蜜，雨多不僅蜜量少，而且蜜中水分多品質不佳，同時雨大會沖失花蜜，所以，此時少雨是龍眼蜜豐收的先決條件，由此也證明：迄今養蜂仍需靠天吃飯。

三、             未來發展方向

龍眼的生長管理較開放，且近年價格穩定，尤其是加工後的產品銷量有增無減，仍有相當發展潛力，不過，隨著環境的變遷，未來可能朝下列方向發展，養蜂者必須有所因應。

（一）品種改良：據調查台灣龍眼品種多達50種以上目前雖然90％以上均屬「粉穀」種，然而未來分散產期，已有依早晚熟品種分區配置栽植趨勢，如最近部份果農為追求每斤百元的高價，已改種10～11月間成熟的極晚熟品種等，將來繼續發展，龍眼花期勢必也會相對改變，養蜂者不能不注意。（二）、矮化栽植：為方便管理和降低成本，已逐漸從品種選育和栽培技術使植株矮化，此一變化雖和花期無關，但都影響蜂場設置與管理，也應考慮有所因應。

（三）、果實品質提升：果實大，無子或小子，甜度高為未來龍眼發展的另一方向。果農因此可能重視蜜蜂授粉功能而更歡衣放蜂，但若果實採用藥劑處理達到此目標，則可能反而對養蜂者不利，蜂界應該深入了解，才不致遭到陣前損兵折將的痛苦。

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導語】：龍眼是一種很甜的水果。因為太甜，所以就會招致很多的病蟲害。對於種植農業的農戶來說，龍眼兒要高產並非易事。種龍眼，對於溫度、水分，還有施肥這幾個方面的要求都很高。龍眼要高產，就要把這三個方面的工作都做好。

1、 溫度條件。

適合龍眼生長的溫度在21度左右。在龍眼的生長過程中，有時候會遇到降溫的天氣。尤其是溫度降到零度的時候，龍眼兒就會受到凍害。一定要做一些保溫的措施，儘量把溫度控制在5度以內。雖然這個溫度還是不太適合龍眼的生長，但是龍眼也不會受到凍害。天氣回暖以後，龍眼的生長也就恢復正常情況了。

有一點還是要注意，如果溫度降到零下幾度，大樹也會受到凍害。到了春季，龍眼還是需要時間來恢復的。如果春天的溫度在10度左右，對於花芽的分化還是有益處的。如果超過這個範圍，溫度越高，持續的時間越長，龍眼就會出現沖梢的狀況。

在低溫多雨的季節，溫度最好能控制在25度左右，這樣龍眼才能夠正常地掛果。

2、 水分條件。

龍眼兒耐旱，濕潤的環境更有利於龍眼的生長，水分太多，也會加速龍眼的死亡。龍眼很甜，它裡面含有糖分太多，如果長時間泡在水裡，口感也會變淡，也會引發組織的早衰死亡。

從每年的11月份到第二年的4月份，這段時間，龍眼不需要太多的水分。不用一直澆大量的水，適量澆一些水就可以了，這樣才能夠避免抽發冬稍。

這個階段是需要嚴格控水的，這樣能夠增加養分的積累，也能讓花芽更好的分化。在花穗抽生和開花坐果的時候，還有每年的七八月份兒，龍眼需要的水分比較多。如果水的供應不到位，就會影響龍眼根部的生長。如果這個時期，天氣熱，溫度高，那每天都要給龍眼澆水。要是缺水，就會出現落果狀況。要是地里水分太多，出現積水，同樣會出現落果狀況。這個時期，地里的澆水量，一定要控制好了。不宜過多，也不宜過少，適量即可。

龍眼耐旱，給龍眼澆水，要適量。地里的水太多，會出現落果。地里太缺水，也會出現落果。適量就好，不宜過多，也不宜過少。

種龍眼兒不挑地，什麼樣的土壤，龍眼都能夠生長。龍眼兒要高產，還是要種在肥沃的土壤上，產量才能有保障。

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